Albóndigas de carne con Airfryer

Ester R.

Las albóndigas de carne con airfryer, destacan por la combinación que se produce entre la carne roja y la carne de puerco, el cual es un producto cárnico de alto consumo.

Es una carne muy aprovechada, porque casi todo el cuerpo del animal es generador de numerosos subproductos, tales como el jamón, la morcilla, el chorizo, el tocino, la panceta y el paté.

Además, su alto contenido en mioglobina representa un valor muy nutricional de relevada importancia para el organismo. Se dice que uno de los mayores productores de carne de cerdo a nivel mundial es China, seguido por los Estados Unidos, España y Alemania.

En el continente europeo, son grandes productores Francia, Italia, Polonia y Dinamarca.

Albóndigas de carne con Airfryer

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 200 gr carne picada de ternera
  • 300 gr carne picada de cerdo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 porción de perejil
  • 1 porción de harina
  • 1 porcino de aceite de oliva
  • 1 pote de tomate frito
  • 1 porcino de pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente grande y hondo, proceder a mezclar los dos tipos de carne picada, conjuntamente con el huevo, el ajo y el perejil picado en pequeños tamaños. Luego, añadir la pimienta al gusto y la porción de sal.
  • En otro bol de pequeño tamaño, comenzar a empapar las rebanadas de pan de molde con la leche, para posteriormente escurrirlas y mezclarlas con la carne.
  • En el caso de que la mezcla quede demasiado blanda se le debe añadir una porción de harina o de pan rallado.
  • En el siguiente paso, se comienzan a formar las albóndigas, para luego colocarlas en una cazuela de barro que tenga la medida de la cesta del robot.
  • Después, pasar a cubrir las albóndigas con el tomate frito.
  • Para luego precalentar el robot durante 5 minutos a 180° de temperatura.
  • Finalmente, se pasa a introducir la cazuela de barro en la cesta del robot, ajustando el temporizador durante unos 20 minutos a 180° de temperatura.
  • Transcurrido el tiempo señalado se dejan reposar por 10 minutos y ya las albóndigas de carne están listas para ser servidas y consumidas.
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