Albóndigas alemanas con robot de cocina Moulinex Clickchef

Ester R.

Las albóndigas alemanas, son un tipo de comida que resulta muy atractiva para todas aquellas personas carnívoras, que le gustan las recetas fáciles de preparar y que además son amantes de lo proteico y sabroso.

En Alemania la carne es muy valorada, allí existen aproximadamente unas 1500 variedades de salchichas, ya que estas constituyen la diversidad de sus platos típicos, sobre todo cuando se habla de chuletas deshuesadas y empanizadas, que resultan una delicia al paladar, además de los famosos panes con salchichas alemanas, que son muy demandados.

Albóndigas alemanas con robot de cocina Moulinex Clickchef

Tiempo de preparación 34 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 42 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 6

Equipment

  • Robot de cocina Moulinex

Ingredientes
  

  • 100 gr pan
  • 6 cl leche
  • 220 gr ternera (paletilla)
  • 70 gr cebolla
  • 250 gr lomo de cerdo
  • 5 gr orégano
  • 1 yema de huevo
  • 30 gr harina
  • 10 cc vino blanco
  • 30 gr mantequilla
  • 20 cc caldo
  • 10 cc nata líquida para cocinar
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en remojo el pan en la leche. Pelar la cebolla y cortar la carne en dados. Colocar el lomo de cerdo en el robot de cocina, equipado con la picadora ultrablade, y picar a velocidad 12 durante 1 minuto. Luego pasarlo a un recipiente separado.
  • Poner las cebollas y el caldo en el robot de cocina, mezclándolos a velocidad 12 durante 1 minuto.
  • Agregar el cerdo picado, el pan, el orégano, la sal y la pimienta, mezclando a velocidad 12 durante 1 minuto.
  • Vaciar el contenido del robot de cocina en un recipiente aparte. Agregar la yema de huevo a la mezcla, formar bolas y enfriar durante 30 minutos.
  • Lavar el robot de cocina y acoplar el accesorio batidora. Añadir la harina, el vino blanco, la mantequilla y el caldo. Proceder aderezar con sal y pimienta, mezclando a velocidad 7 durante 1 minuto.
  • Comenzar el programa salsa a 90°C a velocidad 4 durante 5 minutos. Agregar la nata líquida por 2 minutos, antes de finalizar la cocción. Mezclar a velocidad 4 durante 1minuto.   
  • Cocinarlas albóndigas a fuego medio en abundante caldo. Y, ya listas, proceder a servirlas con la salsa caliente.  
Keyword Carne de ternera, lomo de cerdo, Mantequilla de cacahuete, nata líquida, orégano, Vino blanco

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